Vianočne oslavy Roberta Balanaca: Srb na Slovensku
Robert Balanac, rodák zo Srbska, sa usadil v Martine a prežil už piatu zimu na Slovensku. Vianočné tradície sú pre neho dôležité, i keď sa od jeho pôvodných zvyklostí líšia. Aj keď má rodinu, ktorá patrí medzi katolíkov, väčšina Srbov je pravoslávnych a oslavujú Vianoce až o dva týždne neskôr, podľa juliánskeho kalendára.
Spomína si na svoje detstvo a na oslavy Vianoc so zvláštnou láskou, pričom priznáva, že slovenská Štedrá večera ho uchvátila. Kým na Slovensku sa na stoloch objavujú kapustnica, zemiakový šalát a vyprážané ryby, srbské sviatočné pokrmy sú úplne iné. „Pripravujeme bravčové mäso, a občas je na stole aj celé prasiatko,” hovorí Robert.
V čase pôstu, pred oslavou, sa servírujú len jedlá, ktoré neobsahujú živočíšne produkty. Pri Vianociach si rád pochutnáva na slepačom vývare, varenej zelenine a tradičných srbských sarme – mleté mäso balené v kyslej kapuste, ktoré má korene v tureckej kuchyni.
S manželkou Zuzanou sa na Štedrý večer tešia na slovenské tradície. Spoločne sa usadia k stolu, vianočné jedlá mu podľa vlastných slov veľmi chutia. „Zamiloval som si bobalky s makom, predtým som ich nepoznal. A ryby sú pre mňa tak jedinečné, že ich môžem jesť kedykoľvek,” dodáva Robert, u ktorého tradície Vianoc nesú aj hlboký emocionálny význam.
Hoci sa Robert musel prispôsobiť novému kultúrnemu prostrediu, spočíva v ňom hlboký pocit radosti, keď môže tento sviatočný čas oslavovať s týmito krásnymi tradíciami po boku svojej rodiny. Je to čas pre neho a jeho blízkych, ktorý im pomáha budovať nové vzory a zdieľať spoločne vzácne chvíle.
